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    螺螄粉摻進奶茶……這樣的“混搭”冷飲你能接受嗎?

    2021-07-17 08:12:01 揚子晚報

      冰淇淋嫁接小籠包,螺螄粉摻進奶茶……

      這樣的“混搭”冷飲 你能接受嗎?

      夏天是奶茶、冰淇淋等冷飲生意最火爆的時候?墒,當煎餅果子、小籠包、螺螄粉都成了冷飲里面的噱頭,各景區都出了同款冰淇淋,你還愿意買賬嗎?有市民表示,請還冷飲市場一點純粹。 實習生 周晨

      揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛

      這個夏天,飲品市場有點亂

      混搭出網紅?也可能是“黑暗料理”

      “奶茶里加小籠包?告辭!”“我愛螺螄粉,也愛奶茶,但是它倆結合不可以!”最近,地域特色小吃和冷飲的聯動讓網友大呼震驚。上海一家饅頭店和某飲品店聯合推出了小籠包冰淇淋楊枝甘露,山東一款奶茶里加入了脆香煎餅,廣西一款奶茶里加了螺螄粉……這樣的創意足夠新奇,但大多數人都表示,把兩種根本不搭的食物強行放在一起,是“黑暗料理”。

      其實,冷飲界以混搭做噱頭從幾年前就開始了。最初的咸蛋黃冰淇淋、奧利奧冰淇淋當了一段時間的“網紅”,但“過氣”也很快,嘗鮮過后,大家漸漸對這些標新立異的冷飲興致缺缺。今年,各個景點的同款冰淇淋也曾短暫地紅了一陣,但是大家很快發現,這些景點冰淇淋并不好吃,用的是差不多的模具,顏值也很容易審美疲勞。

      不一定好吃,但加個噱頭價格就翻倍

      記者發現,混搭“創意”冷飲口味平平甚至不好吃,價格卻都很高。

      “如果因為原料升級而漲價,我愿意買單,但很多奶茶只是加了個噱頭就漲價了!蓖跣〗阏f,小時候喝的大多數是奶茶粉兌的奶茶,后來越來越多店改用鮮奶、鮮榨果汁,價格從幾塊錢漲到十幾塊錢,可以接受,可是近幾年很多奶茶漲價到了30元以上,原料沒變,漲價都漲在了顏值上。

      冰淇淋的價格也一路走高。近幾年出現的網紅冰淇淋,價格都在6元以上。有景區的加持,景點冰淇淋價格更高,好幾款售出了30-40元一支的高價,“良心價”的也要十幾元。如果追根究底,很多景點“冰淇淋”的脂肪和蛋白質含量很低,根據國標其實是“雪糕”而不是“冰淇淋”,價格卻是雪糕的好幾倍。

      老冰棍和經典珍珠奶茶,你還喜歡嗎?

      冷飲的噱頭多了,市民們的口味反而開始“返璞歸真”。郝小姐說,“在炎熱的夏天,什么冷飲都不如一口老冰棍帶來的清爽口感”;王小姐每次喝奶茶,都執著地選擇經典的奶茶加珍珠的搭配;林女士則表示,“馬頭牌冰淇淋小時候的味道最美好”。

      “在很多大超市、便利店買不到老冰棍,大概是因為利潤低吧!焙滦〗阏f,只有到那些接地氣的小賣部、小超市,才能找到老冰棍。

      記者了解到,馬頭牌這兩年又重新火起來。林女士說,在她小時候,這就是南京人的“哈根達斯”,現在馬頭牌最暢銷的幾款都復刻上市了,桂花大赤豆、白玉茶、冰磚、柳橙棒冰……街頭叫賣變成了冰箱囤貨,包裝也變了,但還是小時候的味道。

    (編輯:張猛)
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